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我校召开食品安全工作会议

【文章来源:总务处】 【作者:文泰安】 【发布时间:2019-02-19】 【点击量:

 为进一步强化学校食品安全责任,提高学校食品安全管理水平,及时消除食品安全隐患,保障广大师生在校期间饮食安全,219午,学校在太美校区召开食品安全工作会议。会议由总务处副主任文泰安主持。

 会上,周宝生副主任就食品卫生及安全工作作了专题发言。强调食品安全是学校安全的一项重要工作,近年来学校食品安全工作经过大家的共同努力取得了一定的成绩,但成绩只代表过去,今后我们仍要将食品安全工作作为头等大事来抓。就食堂超市进货,消毒,索证,用油,留样,卫生习惯养成、矛盾排查等方面提出了明确要求。周宝生副主任在讲话中强调,食堂要把好“五关”,一是把好食品采购关:禁止采购无合格证或变质、过期等不符合食品卫生标准和要求的食品及原材料。二是把好食品贮存关,及时处理变质或超过保质期限的食品。三是把好食品加工关,食品要煮熟煮透,食堂不得制售冷荤凉菜。四是把好餐具洗涤、消毒、保洁关,未经消毒的餐饮具不得使用。五是把好食堂安全保卫关:非食堂工作人员不得随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间。超市要做好“二审”,一是要审供货商家相关证件,供货商家要证件齐全;二是要所销售食品的保鲜度,确保无变质食品上货架。食堂、超市要在三个方面作好监督,一是要监督质量,二是要监督价格,三是要监督学生秩序。

 接着周发祥副主任就卫生保洁工作提出了相关工作安排和具体工作要求。

最后分管副校长胡梁伟同志在讲话中要求食堂、超市要提高六种意识,一是安全意识;二是质量意识;三是服务意识;四是服从意识;五是大局意识;六是协作意识。

 

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